Le vinaigre de cidre, appelé aussi (vinaigre de pomme ou
ACV), est un type de vinaigre fabriqué à partir de moût de pommes par la
fermentation du cidre de pomme. Au cours du processus de fermentation, le sucre
dans le cidre de pomme est décomposée par des bactéries et des levures en
alcool et ensuite en vinaigre.
Le vinaigre organique ou non pasteurisé contient la mère de
vinaigre, comme d'autres types de cette boisson, le vinaigre de cidre contient
de l'acide acétique et il contient aussi quelques lactique, citrique et
malique.
ACV est utilisé dans les marinades, les vinaigrettes, les
conservateurs alimentaires, et chutneys. Il est fait par l'écrasement des
pommes et presser le liquide, les bactéries et les levures sont ajoutés au
liquide pour lancer le processus de fermentation alcoolique, et les sucres sont
transformés en alcool, dans un second procédé de fermentation, l'alcool est
transformé en vinaigre par des bactéries formant de l'acide acétique. L'acide
acétique et l'acide malique donnent vinaigre son goût amer.
Les Bienfaits du vinaigre de cidre pour la santé :
Voici un aperçu de certaines des principales
conclusions de la recherche disponible dans ces dernières années :
1) Diabète
2) la perte de poids
3) l'hypertension artérielle
4) Cholestérol
5) Les pellicules
6) favoriser la circulation sanguine
7) contre la constipation
8) vinaigre de cidre pour la peau
9) pour les cheveux
10) L'acné
Consultez ce lien : -
Bienfaits du vinaigre de cidre de pomme pour découvrir autres bienfaits
du vinaigre de cidre non pasteurisé.
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